Prima del mercato equosolidale

Sono quasi certo che nel 1995 io non conoscevo una straordinaria iniziativa imprenditoriale e solidale come Altro Mercato che invece era stata fondata nel 1988.

La dizione Cucaio (pronuncia Cucheio così come chiamava il cioccolato mio figlio da bambino) avrebbe dovuto, grazie alla brevità, alla "simpatia" e all'immediato riferimento al cacao, costituire una buona base di partenza per lo studio, che si proponeva di retribuire in modo onesto i produttori africani di cacao innescando un processo naturale di sviluppo al posto della semplice assistenza.

​